Hagelzucker (Perlzucker)

Hagelzucker ist eine Zuckerform, die das Aussehen von kleinen Hagelkörnern hat. Er wird auch Perlzucker genannt. In der Herstellung werden feine Zuckerkristalle zusammengepresst und anschließend granular zerstoßen. Die Korngröße beträgt im Durchschnitt 2 bis 3 mm.

Hagelzucker wird vor allem als Dekoration für Gebäck, Kuchen oder Brotbelag verwendet.

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