Kandiszucker (Kandis)

Kandiszucker oder Kandis sind Kristalle aus Zucker. Hergestellt werden sie aus konzentrierten Zuckerlösungen, die mehrere Tage auskristallisieren.

Diese Zuckerkristalle gibt es in braun oder weiß. Der braune Kandiszucker bekommt seine Farbe durch Zuckercouleur oder Karamellisierung.

Besonders häufig findet Kandis Verwendung als Süßmittel für Tee.

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