Rohrohrzucker

Rohrohrzucker wird aus Zuckerrohr hergestellt. Im Gegensatz zu Rohrzucker wird er allerdings nur ein einziges Mal raffiniert. Dadurch bleibt die bräunliche Färbung erhalten. Er süßt etwas weniger als raffinierter Zucker.

Der gesamte Herstellungsprozess ähnelt dem Vollrohrzucker. Bei der Produktion des Rohrohrzuckers werden nur noch diverse Herstellungsschritte ergänzt. So wird zum Beispiel ein Teil der Melasse entfernt, damit der Geschmack weniger karamellartig ist.

Rohrohrzucker

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